面對疫情防控出現(xiàn)的新形勢，進口冷鏈產(chǎn)品安全成為了大眾普遍關(guān)注的話題。全球新冠肺炎疫情形勢仍嚴峻復(fù)雜，全國多地不斷在進口冷鏈食品外包裝或環(huán)境樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。為有效控制和降低新冠肺炎疫情傳播風險，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，市新冠肺炎疫情防控指揮部防控組作出如下提醒：

一、選購進口冷鏈食品

1.在購買進口冷鏈食品時，應(yīng)到證照齊全的超市、市場的進口冷鏈食品冷柜等店鋪購買選購，購買前可掃碼追溯進口檢疫情況信息，保留購買憑證。

2.購買進口冷鏈食品時，要戴好口罩和手套，避免徒手直接觸摸進口冷鏈食品。應(yīng)注意其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度條件等，確保食品在保質(zhì)期以內(nèi)。

3.購買進口冷鏈食品后，雙手應(yīng)避免碰觸口、鼻、眼等部位并及時用洗手液清洗雙手。

4.如通過網(wǎng)購等其它途徑購買境外進口冷鏈食品時，應(yīng)注意海關(guān)出具的進口冷鏈食品檢疫檢驗信息，并做好外包裝預(yù)防性消毒。如發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)經(jīng)營進口冷凍食品行為，可撥打12315舉報。

二、清洗加工進口畜禽水產(chǎn)品

1.清洗加工前，應(yīng)注意廚房和用具衛(wèi)生消毒清潔，處理食材前應(yīng)規(guī)范洗手。

2.清洗加工時，應(yīng)做到生熟分開，處理清洗加工所用的容器、刀具及砧板等器具應(yīng)單獨放置，且及時清洗消毒，避免與處理直接入口食物相關(guān)器具混用，避免交叉污染。

3.清洗或接觸進口冷鏈食品后，應(yīng)先洗手，再接觸熟食。

4.廚房應(yīng)保持清潔通風，必要時對相關(guān)環(huán)境與器具進行消毒處理。

三、烹調(diào)食用進口畜禽水產(chǎn)品

1.烹調(diào)食用進口冷鏈食品時，加工烹調(diào)應(yīng)燒熟煮透。燒熟煮透一般應(yīng)在開鍋后再保持10-15分鐘。

2.盡量避免生吃、半生吃或鹽腌后直接食用。

3.未食用完食品，應(yīng)放置冰箱冷藏室保存，并盡早食用；再次食用前，一定要充分加熱。

4. 食用冷鏈食品后如出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，要及時到發(fā)熱門診就醫(yī)，主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。

四、其他注意事項

1.冷鏈行業(yè)從業(yè)人員要嚴格執(zhí)行進貨查驗和索票索證制度，對無“三證”、來源不明的進口冷鏈食品，一律不得采購、囤積、運輸、銷售。若出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀，要及時到發(fā)熱門診排查，并主動告知是否有高風險冷凍品的接觸史。

2.廣大群眾不信謠、不傳謠、不恐慌，及時關(guān)注官方發(fā)布的相關(guān)疫情信息，自覺遵守疫情防控各項措施，增強個人防護意識，戴口罩、勤洗手、常通風、不聚集、保持安全社交距離。

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防護意識不能松懈

養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣

持續(xù)關(guān)注食品安全