你知道嗎，我們常說對的要減鹽，其實是為了減鈉：鈉攝入過多會導致高血壓，增加心臟病和中風風險，而膳食中鈉的主要來源就是食鹽。

減少每日食鹽攝入量至5克或以下，將有助于改善血壓水平，降低心血管疾病的患病風險。但大部分中國人的每日食鹽攝入量是建議的兩倍還多。

隨著加工食品變得更容易獲取、價格更低，世界各地的人們對它的消費也越來越多，大家的飲食模式正因此悄然發(fā)生改變。這類加工食品的鹽含量往往非常高，比如生活中常見的方便食品、咸肉、火腿和香腸等加工肉類、奶酪、咸味零食，甚至是嘗起來不咸的點心、話梅等。不僅如此，大家在烹飪過程中也會把大量的鹽或者含鹽調(diào)料添加到菜中進行調(diào)味。

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